Saltwater Aquaponics & Indoor Shrimp Farming

0
Saltwater Aquaponics & Indoor Shrimp Farming

Το επόμενο μεγάλο πράγμα στην αστική καλλιέργεια θα είναι η εκτροφή γαρίδας σε εσωτερικούς χώρους; Όχι καραβίδες. Το Gourmet Pacific White Shrimp καλλιεργείται σε βιώσιμα συστήματα θερμοκηπίου και υδατοκαλλιέργειας εσωτερικών χώρων. Τα τελευταία χρόνια, εσωτερικές φάρμες γαρίδας εμφανίζονται ανάμεσα στις ακτές και σε μερικά από τα πιο απίθανα μέρη. Πολλές από αυτές τις φάρμες απέχουν πολύ, πολύ μακριά από την ακτή.

Στην πραγματικότητα, η Midwest είναι ένας κόμβος εκτροφής γαρίδων αλμυρού νερού. Ιδιαίτερα, σε αγροτικές κοινότητες στην Αϊόβα, τη Νεμπράσκα, την Ιντιάνα, τη Μινεσότα και το Ουισκόνσιν. Θα βρείτε επίσης ότι αυτές οι επιχειρήσεις υπάρχουν σε πολιτείες που συνορεύουν με τον Ατλαντικό: Βιρτζίνα, Μέριλαντ, Νέα Υόρκη, Φλόριντα και Μασαχουσέτη. Και πιο πρόσφατα, ίσως η πρώτη αστική επιχείρηση εκτροφής γαρίδας, η Urban Seas Aquaculture στο Greenville της Νότιας Καρολίνας.

Αν δεν τυχαίνει να ζείτε κοντά σε ένα, ίσως να μην έχετε ακούσει ποτέ να υπάρχει κάτι τέτοιο. Αυτοί οι εκτροφείς γαρίδων κλειστού συστήματος δυσκολεύονται να καλύψουν την τοπική ζήτηση μεταξύ εστιατορίων, λιανοπωλητών και απευθείας πωλήσεις στους καταναλωτές. Ναι, οι γαρίδες είναι εξαιρετικά δημοφιλείς και άφθονες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αλλά ντόπιας καλλιέργειας, φρέσκες γαρίδες διαθέσιμες όλο το χρόνο… παρά το κλίμα σας; Η σοδειά μπορεί να εξαντληθεί πριν είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Συγκομιδή Εσωτερικής Εκτροφής Γαρίδων: Τμήμα Υδατοκαλλιέργειας KSU.

Πολλοί από τους καλλιεργητές κάνουν αλμυρό νερό εκτροφή γαρίδας σε εσωτερικούς χώρους έχουν βρει μια νέα χρήση για αχυρώνες που κενά από τις αλλαγές στη συμβατική γεωργία. Ωστόσο, οι κενές αποθήκες και τα εργοστάσια σε πόλεις και κωμοπόλεις σε όλη τη χώρα θα λειτουργούσαν και για την γαρίδα αλμυρού νερού. Τι θα λέγατε για εκείνο το συνταξιούχο, ξεπερασμένο σχολικό γυμναστήριο; Εκεί μεγαλώνει η Sherlock Shrimp στο Ridgeway της Αϊόβα (πληθυσμός: 306). Και, σε αντίθεση με τα βότανα και τα χόρτα για σαλάτες, οι τοπικές γαρίδες είναι μια ασυνήθιστη καλλιέργεια. Ο ανταγωνισμός είναι σπάνιος, τουλάχιστον σε αυτό το σημείο.

Η πλειοψηφία των ανθρώπων στις ΗΠΑ δεν έχει φάει ποτέ τίποτα εκτός από κατεψυγμένες γαρίδες. Σύμφωνα με το NOAA Fish Files από το 2001, τα δύο τρίτα των γαρίδων στην αγορά εισάγονται από την Ασία, την Ινδία και τη Νότια Αμερική – με την Κίνα να είναι ο κυρίαρχος εξαγωγέας. Το μεγαλύτερο μέρος του εκτρέφεται σε υπερπληθυσμένες λίμνες με θαλασσινό νερό, είναι γεμάτο με αντιβιοτικά και ζει σε νερό μολυσμένο με πετρέλαιο και φυτοφάρμακα. Ιδιαίτερα ανησυχητικό – οι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο των παρασίτων. Το πιο ατυχές, δεδομένου ότι οι γαρίδες είναι το μόνο είδος θαλασσινών που περιλαμβάνει η λίστα με τα πιο υγιεινά τρόφιμα στον κόσμο.

Η υπόλοιπη αγορά για τις γαρίδες αλμυρού νερού κυριαρχείται από μερικές επιχειρήσεις εκτροφής γαρίδων που καλλιεργούνται σε λίμνες στον Βαθύ Νότο και από τις άγριες συγκομιδές από τον Κόλπο του Μεξικού και τον Νότιο Ατλαντικό Ωκεανό. Και εδώ, το νερό δεν είναι η καλύτερη ποιότητα μεταξύ της απορροής φυτοφαρμάκων και χημικών, των πετρελαιοκηλίδων στη λειτουργία γεώτρησης και των φαρμακευτικών προϊόντων που ξεπλένονται. Και ένα μεγάλο μέρος της διατροφής μιας γαρίδας προέρχεται από το φιλτράρισμα των θρεπτικών συστατικών από το νερό. Η παράκτια εκτροφή γαρίδας ήταν επίσης σκληρή για το περιβάλλον. Σε μέρη όπως η Μιανμάρ και το Βιετνάμ, η παραγωγή για εξαγωγή έχει καταστρέψει τεράστιες εκτάσεις των δασών μαγγρόβιων του κόσμου, οδηγώντας σε αυξανόμενη διάβρωση και πλημμύρες.

Υπάρχουν επίσης τα μίλια τροφίμων που εμπλέκονται στη μεταφορά του. πρώτα διασχίζοντας τους ωκεανούς και στη συνέχεια στην ξηρά σε ηπειρωτική κατανομή. Οι γαρίδες που δεν καλλιεργούνται τοπικά είναι ένα εξαιρετικά μη βιώσιμο τρόφιμο. Αυτό ανοίγει μια ευκαιρία για καλλιεργητές μικρής κλίμακας στις πόλεις, τα προάστια και τις αγροτικές περιοχές. Οι άνθρωποι παντού τρώνε γαρίδες – στο σπίτι και όταν τρώνε έξω. Το κλειστό σύστημα, οι εντατικές εργασίες εκτροφής γαρίδας με μια αυστηρά τοπική αγορά παράγουν καλύτερη γεύση, πιο ασφαλές για κατανάλωση τελικό προϊόν – χωρίς φυτοφάρμακα, πετρέλαιο, αντιβιοτικά και άλλες χημικές ουσίες.

Συστήματα για την εκτροφή γαρίδας σε εσωτερικούς χώρους

Η πιο κοινή τεχνολογία συστήματος για την εκτροφή γαρίδων σε εσωτερικούς χώρους είναι γνωστή ως biofloc. Είναι ένα βιώσιμο σύστημα με τα βακτήρια στο βιοφίλτρο να καταναλώνουν το άζωτο που παράγουν οι γαρίδες, επιστρέφοντας νερό πλούσιο σε βιολογία και θρεπτικά συστατικά στις πισίνες. Το νερό θερμαίνεται έξω από τις πισίνες, γεγονός που βοηθά επίσης στη ακτινοβολία του κτιρίου σε ψυχρούς χειμώνες. Η τιλάπια μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί στις ίδιες πισίνες με τις γαρίδες. Ωστόσο, η συγκομιδή δύο συγκομιδών ταυτόχρονα απαιτεί περισσότερο νερό. Οι γαρίδες είναι αρκετά χαρούμενες και υγιεινές που ζουν σε ρηχά νερά.

Biofloc Saltwater Aquaponics Shrimp Farming Indoor στο Urban Greenville, SC

Σύμφωνα με μια μελέτη κερδοφορίας που έγινε από το Πανεπιστήμιο Purdue το 2015, μια πλήρης διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει εκκολαπτήριο, φυτώριο και πισίνες καλλιέργειας. Η κοινή πρακτική της μεταφοράς PLs (μετά προνύμφες) από ένα εκκολαπτήριο στη Φλόριντα είναι η μεγαλύτερη αιτία εξάντλησης της απώλειας συγκομιδής. Η αποστολή ζωντανών βρεφικών γαρίδων, όπως μπορείτε να φανταστείτε, προκαλεί υψηλά ποσοστά θνησιμότητας. Αλλά για μια εκκίνηση, τα εισαγόμενα PL θα δημιουργήσουν ταμειακές ροές πιο γρήγορα, επειδή από τη γέννηση έως το μέγεθος της συγκομιδής χρειάζονται 4 μήνες. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε ένα εκκολαπτήριο αφού τα πράγματα κυλήσουν. Και θα πρέπει να το σχεδιάσετε με έως και 30% βελτίωση επιβίωσης. Εξαιρετικά σημαντικό για την κερδοφορία.

Η μελέτη Purdue τοποθετεί το κόστος της εγκατάστασης ενός συστήματος 8 πισινών σε περίπου 6500 $ ανά δεξαμενή. Η συγκομιδή μεγάλων, υψηλής ποιότητας γαρίδων πραγματοποιείται 12-14 εβδομάδες από το στάδιο PL. Και σε αντίθεση με την κατεψυγμένη, εισαγόμενη ποικιλία, πωλούνται έως και 20 $ ανά τσάντα μέτρησης 21/25 – ακόμα και στη μέση της χώρας καλαμποκιού. Ωστόσο, σε ορισμένες αγορές, όπως η πόλη της Νέας Υόρκης, οι φρέσκες γαρίδες έχουν 25 $ για το ίδιο μέγεθος και μέτρηση. Σίγουρα, μπορείτε να βρείτε φθηνότερες γαρίδες στον διάδρομο κατάψυξης του παντοπωλείου σας, αλλά δεν θα είναι απαλλαγμένες από ορμόνες, χημικές ουσίες και φαρμακευτικά προϊόντα. Επίσης, δεν θα έχει τίποτα σαν τη φρέσκια, τοπική καλλιέργεια γαρίδας που συγκομίστηκε πριν από μία ώρα περίπου.

Εδώ είναι ο Δρ Andrew Ray από το τμήμα Υδατοκαλλιέργειας του Κρατικού Πανεπιστημίου του Κεντάκυ που μιλά για τη μετατροπή της τροφής, τον πληθυσμό των δεξαμενών και την ποιότητα του νερού στην τεχνική biofloc. Εάν η εκτροφή γαρίδων σε εσωτερικούς χώρους έχει τραβήξει την προσοχή σας, ίσως θελήσετε να δείτε μια πρόσφατη δημοσίευσή του στο περιοδικό, Μηχανική Υδατοκαλλιέργειας. Καλύπτει την πρόσφατη εργασία του που συγκρίνει τα οφέλη του biofloc έναντι των συστημάτων παραγωγής γαρίδας RAS καθαρού νερού. Μπορεί να βρείτε ενδιαφέρον για την Προκαταρκτική Σύγκρισή του από κοινού, αλλά να γνωρίζετε ότι αυτό γράφτηκε πριν μεταβεί σε ένα εξωτερικό βιοφίλτρο: Πύλη Έρευνας 2014. Το ποσοστό επιβίωσης των αγορασμένων γαρίδων εκκίνησης μετά την προνύμφη είναι 20% καλύτερο και η ανάπτυξη είναι επίσης ταχύτερη.

Όπως τα aquaponics, η συνεχής παρακολούθηση της ποιότητας του νερού και η επιστήμη είναι εξαιρετικά σημαντικά για την επιτυχημένη εκτροφή γαρίδων σε εσωτερικούς χώρους. Αλλά αν οι παραγωγοί γαλακτοπαραγωγών εφάπαξ μπορούν να κάνουν την αλλαγή και να είναι κερδοφόροι, δεν υπάρχει λόγος να μην μπορεί κάποιος άλλος να κάνει το ίδιο. Στην πραγματικότητα, θα μπορούσε να είναι ο τέλειος τρόπος για άλλες επιχειρήσεις αστικής γεωργίας να διαφοροποιήσουν και να επεκτείνουν τη σειρά προϊόντων τους.

Ασφαλέστερη τροφή: Εκτροφή γαρίδας σε εσωτερικούς χώρους = Χωρίς ναρκωτικάΈνα πράγμα είναι βέβαιο, ότι η ποιότητα των γαρίδων στην αγορά στις ΗΠΑ είναι ως επί το πλείστον, χωρίς οφέλη για την υγεία. Η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες περιεχόμενο, μαζί με την πρωτεΐνη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ωφελούν πολύ μπροστά σε οτιδήποτε άλλο θα μπορούσε να συνδυαστεί. Η FDA αρνήθηκε την εισαγωγή 232 αποστολών γαρίδας μόλις το πρώτο εξάμηνο του 2015, και αυτά είναι μόνο τα δοχεία που επιθεωρήθηκαν. Μια κατάσταση που έχει εκτοξευθεί στα ύψη από το 2013. Εν τω μεταξύ, η εκτροφή γαρίδων σε εσωτερικούς χώρους με σύστημα biofloc προσφέρει όλα τα φυσικά τρόφιμα που οι άνθρωποι δεν θα ανησυχούν για το φαγητό. Και μετά, υπάρχει μια τροποποιημένη τεχνική BFD ή biofloc που κυριαρχείται, ακόμα και μια τεχνολογία κάθετης εκτροφής γαρίδας που αναπτύχθηκε από τη Royal Caridea στο Τέξας.

Τα σημερινά αλιεύματα που καλλιεργούνται τοπικά σε οποιοδήποτε διαθέσιμο κτίριο είναι σίγουρα τροφή για σκέψη. Η αγορά των ΗΠΑ για εισαγόμενες γαρίδες ήταν στα 5 δισεκατομμύρια δολάρια το 2016, σύμφωνα με το NPR. Η εκτροφή γαρίδας σε εσωτερικούς χώρους ανοίγει το παράθυρο σε μια τεράστια ευκαιρία σε μια μεγάλη αγορά. Οι ωκεανοί είναι υπερβολικά αλιευμένοι, οι τρέχουσες συμβατικές μέθοδοι καλλιέργειας είναι απαίσιες και ταιριάζει με την κατάσταση της αστικής γεωργίας.

Μάθετε περισσότερα/ Πηγές:

Schreibe einen Kommentar