Βρώσιμα φυτά που μπορείτε να βρείτε στην παραλία

0
Βρώσιμα φυτά που μπορείτε να βρείτε στην παραλία

Οι όχθες των ωκεανών, οι παραλίες και οι αμμόλοφοι έχουν πλούσια χλωρίδα. Παραδόξως, πολλά από τα φυτά που αναπτύσσονται στις ακτές της θάλασσας είναι βρώσιμα!

Θαλασσινές απολαύσεις

Μερικοί θάμνοι τριανταφυλλιάς αναπτύσσονται αυθόρμητα σε παραλίες και αμμόλοφους. Ένα από τα είδη που απαντώνται πιο συχνά στο βόρειο ημισφαίριο είναι το τραχύ τριαντάφυλλο. Είναι ιθαγενές στη βόρεια Κίνα, την Κορέα, την Ιαπωνία και την ανατολική Ρωσία. Εισήχθη στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική πριν από πολύ καιρό, έχει ξεφύγει από τους κήπους και τώρα αναπτύσσεται σχεδόν παντού. Στην άγρια ​​φύση, βρίσκεται συχνά στις όχθες του ποταμού St. Lawrence στο Κεμπέκ, στους αμμόλοφους στο Cape Cod και στο μεγαλύτερο μέρος της ακτής της Νέας Αγγλίας. Αυτός ο θάμνος είναι πολύ ανθεκτικός στους ανέμους και τον ψεκασμό αλατιού.

Τριαντάφυλλα

Όπως τα λουλούδια, μπορείτε να φάτε τριανταφυλλιές. Ωστόσο, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τους σπόρους, οι οποίοι έχουν φραγκοσυκιές τρίχες που μπορεί να ερεθίσουν το δέρμα και το πεπτικό σύστημα. Οι σπόροι του Rosehips χρησιμοποιούνται για την παραγωγή σκόνης κνησμού! Διασκεδαστικό γεγονός: οι τριανταφυλλιές περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια.

Θαλασσινές απολαύσεις

Marsh Samphire

Το Marsh samphire είναι ένα φυτό που φύεται στη φύση στις όχθες των βόρειων θαλασσών. Έχει νόστιμη γεύση παρόμοια με τα παστά σπαράγγια και χρησιμοποιείται για να καρυκεύουμε σαλάτες ή ως λαχανικό για να συνοδεύσουμε κρέατα και ψάρια. Αυτό το φυτό πωλείται περιστασιακά σε παντοπωλεία ή εμφανίζεται στα μενού των εστιατορίων, συνήθως ως χόρτα ζαμπείρι ή θαλάσσια σπαράγγια. Διατίθεται σε ορισμένα φυτώρια, είναι σχετικά εύκολο να καλλιεργηθεί σε γλάστρα στο σπίτι σε ηλιόλουστη θέση, αλλά απαιτεί συχνό πότισμα με αλατόνερο (1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ανά λίτρο νερού).

Θαλασσινές απολαύσεις

Έρπουσα Αλυκή

Ένα άλλο κοινό φυτό που συναντάται κατά μήκος του ωκεανού είναι η έρπουσα αλυκή, που ονομάζεται επίσης διασπαρμένη οραχή. Αυτό το φυτό έχει πυκνά και άφθονα φύλλα σε σχήμα δόρατος. Στενά συνδεδεμένο με προβατίνα, ένα ζιζάνιο που απαντάται συνήθως στους κήπους, η έρπουσα αλυκή έχει πιο ήπια γεύση από το σπανάκι με μια νότα αλατιού. Ταιριάζει καλά με σαλάτες και είναι νόστιμο με σούπα θαλασσινών.

Θαλασσινές απολαύσεις

Μπιζέλια θάλασσας

Τα μπιζέλια μοιάζουν με μπιζέλια χιονιού με μοβ χρωματισμό. Είτε τρώγονται ωμά είτε μαγειρεμένα, το ξεφλούδισμα δεν είναι απαραίτητο. Πριν από την παραγωγή λοβών, τα μπιζέλια παράγουν υπέροχα βαθύ ροζ λουλούδια.

Πλούσιοι σε βιταμίνη C, τα μπιζέλια έσωσαν τους Ευρωπαίους αποίκους που έφτασαν πρώτοι στον Καναδά από το σκορβούτο. Ήταν ένα φυτό που οι άνθρωποι μπορούσαν να φάνε σε αφθονία και αποτελούσε μεγάλο μέρος της διατροφής των ιθαγενών της Αμερικής.

Θαλασσινές απολαύσεις

Θαλασσινός μαϊντανός

Ο θαλάσσιος μαϊντανός μοιάζει και έχει γεύση σαν λουλούδι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το φυτό ιθαγενές στη βορειοανατολική Βόρεια Αμερική και στις βόρειες ευρωπαϊκές ακτές ονομάζεται επίσης σκωτσέζικη λουλούδια. Έχει σύνθετο φύλλωμα με κόκκινα κλαδιά. Στα μέσα του καλοκαιριού, φέρει όμορφα λευκά λουλούδια. Αυτό το φυτό πωλείται σε ορισμένα φυτώρια και μπορεί γρήγορα να καλλιεργηθεί σε οποιονδήποτε κήπο.

Δεδομένου ότι ο μαϊντανός της θάλασσας έχει επίσης γεύση παρόμοια με τον ιταλικό μαϊντανό, είναι ένα καλό υποκατάστατο σε οποιαδήποτε συνταγή ταμπουλέ, σούπας, σάλτσας ή στιφάδο. Οι τολμηροί σεφ μπορούν ακόμη και να δημιουργήσουν ένα πέστο αναμειγνύοντας μισό μαϊντανό θάλασσας με μισά έρποντα φύλλα αλυκής.

θαλασσινός μαϊντανός

Πηγή εικόνας: Albert Mondor

Schreibe einen Kommentar